生姜、にんにくは薄切り、青ネギは鍋に入る大きさに切る。白ネギ、みょうがは細切りにしてネギは水でさらしておく。

鶏モモ肉は両面に軽くフォークで穴を開けて、塩、胡椒しておく。

○を混ぜ合わせてタレを作る。

電気圧力鍋に鶏モモ肉を入れ、ヒタヒタになるまで水を入れ、鶏がらスープの素、生姜、にんにく、青ネギを投入する。

加圧５分で加熱、ピンが下がったら放圧して蓋を開けて、鶏モモ肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。

器に盛り付け、グリーンリーフをあしらい、白髪ネギ、みょうがを乗せて、タレをかけて召し上がれ。