卵の黄身を漬け汁に漬けて、ラップをし、冷蔵庫で冷やします。

1日経過。

黄身が固まり、半熟状態

2日経過。さらに小さくなりましたが、食感に1日目と大差ありません。

友人より感想！二日目の卵かけご飯。目玉おやじみたいな卵。醤油の味も黄身の粘りも進化してて、すごかった。