米粉の餃子
中華料理屋でやってた事を家で王道アレンジ。
皮はホームベーカリーで楽チン
このレシピの生い立ち
米粉がいっぱいあったので笑
アプリでひらく作り方
- 1
⭐︎と★をホームベーカリーにぶち込んで、うどんモードで開始。約15分でできあがり。
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- 2
キャベツをフープロで刻んで塩振って揉んで水気をしぼる。ニラは粗刻みにする。
豚肉もフープロで刻む。 -
- 3
調味料全部入れてモーミモミ。
ビニール手袋しないと手がかなり臭います笑 -
- 4
生地をちぎって薄く伸ばして、丸型で型抜く。（型がなければグラス等で代用）打ち粉をつけながらしないと生地がくっつきます。
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- 5
ティースプーンで具を程良い量をのせて包んでいきます！皮の縁に水はつけません。基本餃子包む時水をつける必要はないです。
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- 6
熱したフライパンに薄く油をひき好きな量並べて10〜20秒程経ったらお湯を餃子が3/2浸る位いれて蓋します。
- 7
お湯が全部飛んだら最後に胡麻油をひと回しかけて、お皿にパカッとして出来上がりです！
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コツ・ポイント
皮はきもち厚いかな〜位がモッチモチで良いと思います
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