もやしのヒゲを取って水に晒す。

豚バラ肉は細切りにする。
ニラは3cm幅にカットする。

卵と片栗粉を混ぜ合わせて卵液を作る。

フライパンにごま油・ニンニク・生姜を入れてコールドスタート。

香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。

★・もやしを入れて5分煮込む。

沸騰させる。

沸騰した状態でニラ・【2】の卵液を入れる。

ひと混ぜして、ハーブソルト・黒コショウで味を調える。