鍋にお湯を沸かし、小松菜をさっと茹で水にさらす。
水気を切って、２cm程に切る。

一口大に切った豚バラ肉と２cm程に切った薄揚げを、くっつかないよう菜箸で混ぜながら茹で、ザルに上げる。

☆の調味料をボウルに入れ、よく混ぜ①と②をあえる。