じゃがいもは薄切り、玉ねぎはみじん切りにしておく。

ボウルにじゃがいもを入れ、塩、胡椒、オリーブオイルを投入し良く混ぜておく。

別のボウルにひき肉、玉ねぎを投入、塩、胡椒、クミンを入れ、卵と牛乳を加え、混ぜながら良く練っておく。

グラタン皿に２のじゃがいもを半分くらい敷き３を乗せ、上にさらに残りのじゃがいもをのせていく。

４を１８０度に余熱したオーブンで４０分程焼いて、スライスチーズを乗せ、２２０度で５分焼いて完成。