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タケノコのトマト煮込み
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タケノコのトマト煮込み-レシピのメイン写真

タケノコのトマト煮込み

ららこーら
ららこーら @cook_40243200

トマトで煮込みん便利レシピ。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
タケノコとジャガイモをトマトで煮込み、スープ兼おかずにできるようにしました。

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タケノコのトマト煮込み

ららこーら
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タケノコとジャガイモをトマトで煮込み、スープ兼おかずにできるようにしました。

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材料

  • たけのこ水煮 中1個
  • 玉ねぎ 1個
  • ブロッコリー 4個
  • じゃがいも 中2個
  • キャベツ 2枚
  • ダイコン 3 cm
  • ピーマン 2個
  • レンズ豆 大さじ1
  • カットトマト缶 1缶
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ジンジャーパウダー 少々
  • ガーリックパウダー 少々
  • 調味料A
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • 顆粒コンソメ 小さじ2
  • ウスターソース 小さじ1
  • バルサミコ酢 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、たけのこ、ブロッコリー、キャベツ、ダイコン、ピーマンは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    無水調理鍋にオリーブオイルとガーリックパウダー、ジンジャーパウダーを入れ、加熱する。

  3. 3

    ②に①の具材とカットトマト缶、レンズ豆、Aを入れてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    フタをして中火で加熱し、蒸気が上がってきたら、弱火で15分加熱する。

  5. 5

    15分たったら全体を混ぜ合わせ、フタをしてさらに15分加熱する。

  6. 6

    お好みで粉チーズ、パセリを添える。

    • タケノコのトマト煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

具材は好きなものを入れてください。

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ららこーら
ららこーら @cook_40243200
2020/05/10 02:12に公開
料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。
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このレシピのキーワード

トマト煮 大根 キャベツ トマト缶 ピーマン じゃがいも ブロッコリー レンズ豆 玉ねぎ しょうが

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