材料を計量する。
砂糖(☆)は混ぜておく。
インスタントコーヒーと牛乳も混ぜとく。

バターを室温に戻す。
レンジ200ＷでちょっとずつあっためてもOK。

室温に戻したバターを白くふんわりするまで混ぜる。ハンドミキサー使ってもOKだけど今回は泡立て器で。

ふんわりしたバターにちょっとずつ砂糖をいれてまたまぜていく。

砂糖を全部混ぜ終わったら溶き卵をほんのちょっとずつまぜていく。一気に入れすぎると分離する。入れる度ちゃんと混ぜる。

粉類(薄力粉、ベーキングパウダー)を全てまぜてふるいながら5にいれる。

低脂肪乳(牛乳)に溶かしたコーヒーをいれて混ぜる。バニラエッセンスもここで。

型に入れたあと、180℃に余熱したオーブンで焼く。20～30分。表面が固まってきたら包丁で生地の中央に切れ目を入れる。

焦げ目が着いてきたらアルミホイルで保護。
竹串とかを刺してドロドロしたのがついてこなければ焼けてる。