きゅうりを塩もみして、浅漬けの素に漬け込む

卵、牛乳、白だしをフライパンでスクラブエッグにする

きゅうりを塩もみしたものを取り出して小さく切る

麺をゆでて、氷水で冷やす(冷やし中華はとにかく冷やすことが大事です)

麺をよそい、きゅうりと卵とそぼろ(缶)をいれる(ホントはトマトがあれば鮮やかですよね)