新玉ねぎと人参のマリネ
Cherryちっち☆ @cook_40335631
新玉ねぎの美味しい季節。たくさん食べて、血液サラサラになろう。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを実家から大量に貰ったので、美味しく簡単に消費出来るようにと思い。
新玉ねぎと人参のマリネ
新玉ねぎの美味しい季節。たくさん食べて、血液サラサラになろう。
このレシピの生い立ち
新玉ねぎを実家から大量に貰ったので、美味しく簡単に消費出来るようにと思い。
アプリでひらく作り方
- 1
保存する容器に人参を細切りにし、入れる。
スライサーがあれば、スライサーでOK。 - 2
切ったら、塩小さじ１を入れる。
-
- 3
５分程置いて、硬く２回程絞る。
塩に置くと、たくさんあった人参もしぼむので、そんなに大きな容器じゃなくても大丈夫です。 -
- 4
その上から、スライサーで新玉ねぎを切る。スライサーの刃は、0.5mmよりもちょっと太めの1.3mmでカットしてます。
-
- 5
新玉ねぎじゃない場合は、水にさらして苦味を取ってください。その場合、スライサーの刃は、１番細い方が良いです。
- 6
④～⑧の調味料を入れ、混ぜる。
甘さが欲しい場合は、砂糖を少量入れても良いと思います。 -
- 7
冷凍してたレモンを入れ、華やかにしました。人参は、入ってませんが。
調味料は、酸味多めなので、自分流に調節して下さい。 -
コツ・ポイント
材料の量はあくまで目安です。
自分流の味を見つけて下さい。
らっきょを漬けてれば、らっきょ酢を使っても美味しいです。大量に作って、唐揚げや鯵の唐揚げを漬けて、南蛮漬けにも良いです。
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