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シフォンケーキ
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シフォンケーキ-レシピのメイン写真

シフォンケーキ

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

基本の生地ですね(^^)
卵白1つ多くするとふわふわ

基本の生地ですね(^^)
卵白1つ多くするとふわふわ

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シフォンケーキ

なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801

基本の生地ですね(^^)
卵白1つ多くするとふわふわ

基本の生地ですね(^^)
卵白1つ多くするとふわふわ

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材料

18㎝シフォン型1台
  • A 卵黄 3コ
  • A 砂糖 30g
  • サラダ油 大2(24g)
  • 水 30cc
  • B 薄力粉 75g(ココア入は70)
  • B ベーキングパウダー 小さじ1/2
  • B (ココアを入れるときは) (大さじ1弱)
  • C 卵白 4コ
  • C 砂糖 40g
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作り方

  1. 1

    Aの卵黄と砂糖を混ぜる。ホイッパーで白くもったりするまで混ぜる。

  2. 2

    1にサラダ油を少しずつ加え、その都度よく泡立て、水を加えて混ぜる。

  3. 3

    Bの小麦粉とBP(とココア)をふるって加え、ホイッパーで約1分ねばりがでるまで混ぜる。

  4. 4

    Cの卵白と砂糖でメレンゲを作る。(砂糖は3回に分けて入れる。

  5. 5

    3に4のメレンゲを3回に分けて加え、さっくり混ぜる。

  6. 6

    シフォン型に入れ、170℃で20分焼く。

  7. 7

    シフォン型に入れずに鉄板で平く焼いて、クリーム巻いたらロールケーキ。焼き時間は10分くらい。

    • シフォンケーキ作り方7写真
    • シフォンケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

メレンゲがんばる。

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なな☆なつこ
なな☆なつこ @cook_40145801
2023/11/15 14:11に公開
レシピ継承してされて。
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このレシピのキーワード

ココア 薄力粉 卵白 卵黄

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