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鍋で炊く炊き込みご飯
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鍋で炊く炊き込みご飯-レシピのメイン写真

鍋で炊く炊き込みご飯

甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku

ほんのり優しい味がするため、おかずにもピッタリ合います。
このレシピの生い立ち
鍋で米を炊くとふっくらとしておいしかったので、今度は炊き込みご飯に挑戦してみました。

ほんのり優しい味がするため、おかずにもピッタリ合います。
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鍋で米を炊くとふっくらとしておいしかったので、今度は炊き込みご飯に挑戦してみました。

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鍋で炊く炊き込みご飯

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ほんのり優しい味がするため、おかずにもピッタリ合います。
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鍋で米を炊くとふっくらとしておいしかったので、今度は炊き込みご飯に挑戦してみました。

ほんのり優しい味がするため、おかずにもピッタリ合います。
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材料

  • 米 2合
  • にんじん 1/3本
  • 油揚げ 1枚
  • 白だし 50㏄
  • ほんだし 大1
  • 水 350㏄
  • 塩 ひとつまみ
  • ネギ、ゴマ 好みで
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作り方

  1. 1

    お米を研いで水をきっておく。

    • 鍋で炊く炊き込みご飯作り方1写真
  2. 2

    にんじんと揚げは細切りに、しめじはほぐしておく。※ここでしめじを裂いておくと香りがよくなる。

    • 鍋で炊く炊き込みご飯作り方2写真
  3. 3

    米に白だし、酒、みりん、塩、水を加え軽く混ぜる。 その上に、にんじん、しめじ揚げの順に乗せ蓋をする。 

    • 鍋で炊く炊き込みご飯作り方3写真
  4. 4

    強火にかけ、沸騰したら弱火で20分加熱(土鍋の場合は、弱火で10分加熱し、10分経ったら、火を止め10分放置する)。

    • 鍋で炊く炊き込みご飯作り方4写真
  5. 5

    炊けたらすぐにしゃもじでほぐす。

  6. 6

    器に盛り、お好みでネギやゴマをかけたら出来上がり。

    • 鍋で炊く炊き込みご飯作り方6写真

コツ・ポイント

炊く際は、沸騰するまでは蓋を開けて確認しても構いませんが、弱火にしてから出来上がるまでは絶対に蓋を開けないこと。

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甲南女子大学生活環境
甲南女子大学生活環境 @kankyo_shoku
2023/11/15 14:05に公開
甲南女子大学 社会学部総合社会学科 生活環境学専攻の公式キッチンです。健康に配慮した材料、作り方を工夫して洗い物を少なるするなど環境面に配慮した、簡単で健康的なオリジナルのお菓子や料理のレシピをご紹介しています。【甲南女子大学HP】http://www.konan-wu.ac.jp/ 【生活環境学専攻HP】https://www.konan-wu.ac.jp/dept_grad/dept_sociology/new/lifestyle/
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鍋 ご飯 ねぎ にんじん ゴマ 油揚げ 米

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