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【学校給食】いわしのから揚げ梅風味
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【学校給食】いわしのから揚げ梅風味-レシピのメイン写真

【学校給食】いわしのから揚げ梅風味

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

魚の臭みが気にならない、梅の酸味が絶妙な一品♪
このレシピの生い立ち
武蔵野市内の小・中学校給食で提供しているレシピです。
一般財団法人 武蔵野市給食・食育振興財団

魚の臭みが気にならない、梅の酸味が絶妙な一品♪
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【学校給食】いわしのから揚げ梅風味

武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen

魚の臭みが気にならない、梅の酸味が絶妙な一品♪
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材料

4人分
  • いわし(3枚おろし) 4尾分
  • ☆しょうゆ 小さじ1
  • ☆酒 小さじ
  • ☆生姜(おろす) ひとかけ
  • かたくり粉 大さじ4
  • 小麦粉 大さじ3
  • 揚げ油 適量
  • ○ねり梅 大さじ2
  • ○砂糖 大さじ2
  • ○しょうゆ 大さじ1
  • ○酒 おさじ1
  • ○みりん 大さじ1強
  • ○水 70cc
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作り方

  1. 1

    いわしは☆の調味料に15分ほど漬ける。

  2. 2

    ○の調味料を合わせて、レンジで1分ほど加熱する。

  3. 3

    かたくり粉・小麦粉を混ぜ合わせ、いわしにまぶして170℃の油で揚げる。

  4. 4

    揚げた魚の上に②のソースをかける。

コツ・ポイント

ねり梅の味によっては、砂糖やしょうゆを加減してください。

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武蔵野市
武蔵野市 @musashino_kitchen
2020/06/05 00:23に公開
<レシピの絞り込み検索方法>武蔵野市公式キッチントップ画面の検索ボックスにキーワードを入れると、絞り込み検索ができます。スマホの場合は🔍をクリックすると検索ボックスが表示されます。PCの場合は、「レシピをすべて見る」をクリックすると検索ボックスが表示されます。<キーワード一覧>学校給食 保育園給食 保育園おやつ 離乳食 幼児食 妊娠中から産後 高齢者 食品ロス 健康 カルシウム 楽チン 地産地消 エコ 和食 野菜 野菜+ミルク食生活が楽しく豊かになるようなレシピを、毎月発信しています。レシピは市の栄養士監修。どれも美味しいレシピです。ぜひ作ってみてください。
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このレシピのキーワード

から揚げ いわし 片栗粉 酒 小麦粉 しょうが

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