さわやかな甘さです！このレシピの生い立ちたくさん黄金柑をいただいたのでいろいろなレシピを見て自分の分量を覚えで書きました。
オレンジはきれいに洗う。横半分に切り、絞り機で果汁をしぼる。たねはお茶パックにとっておく。(一緒に煮ます)
絞った後の皮は、薄皮を手ではがし、細切りにする。外皮は薄いので5ミリ位の千切りにする。
圧力鍋に1と2とワイン、砂糖、蜂蜜、レモン汁を入れ、沸騰するまで弱火で煮てワインのアルコール分を飛ばす。
少し沸騰したら圧力鍋の蓋をして弱火で10分位圧力をかけ、圧力が抜けるまで放置。具合をみて追加で煮詰める。
甘い方がよければ砂糖追加した方がいいかも外皮の千切りも細い方がパンには塗りやすい？ヨーグルトにまぜたり食べた感(笑)をもとめるなら厚めがいいかな？
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