安納芋は乱切り、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にバターを入れ、熱する。

玉ねぎを入れ、炒める。

玉ねぎが透き通るまで炒める。

安納芋、水、コンソメを入れ、中火で熱する。

安納芋に爪楊枝がさせるくらいまで柔らかくなったら火をとめる。

作り方６をミキサーにかける。

ミキサーにかけたら鍋に戻す。

豆乳を入れる。

塩で味を整え、完成！