作り方
- 1
甘辛ダレ作り
★を全て鍋に入れ一煮立ちさせる。
煮詰め過ぎないように注意！
砂糖は味を見て調整 -
- 2
手羽先の中心に切り込みを入れ、中心まで火が通るくらい茹でる。
-
- 3
この後油で揚げるので、キッチンペーパー等でしっかりと水気を取る。
-
- 4
手羽先に片栗粉をしっかりまぶす。
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- 5
余分な片栗粉を落とし、中火の油で揚げる。
1度茹でているので少しきつね色になったらOK！ -
- 6
揚げた手羽先を甘辛ダレと和える。
10秒〜20秒ほど染み込ませたら完成！ -
コツ・ポイント
砂糖は味を見て調節してください！
手羽先の茹で汁を捨てずにスープにしても美味しいです！
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