牛タンと夏野菜のキーマカレー
クック7167ちゃん @cook_40206953
夏野菜を使ったキーマカレーです、定番のひき肉ではなく牛タンを使いました♫食感がコリコリして楽しいです！
このレシピの生い立ち
冷凍室のクリーン週間と夏野菜を使って…
牛タンと夏野菜のキーマカレー
夏野菜を使ったキーマカレーです、定番のひき肉ではなく牛タンを使いました♫食感がコリコリして楽しいです！
このレシピの生い立ち
冷凍室のクリーン週間と夏野菜を使って…
作り方
- 1
野菜…細かいコロコロカット
牛タン…筋を取り野菜と同じ大きさにカット
くわい…食感が残るくらいのみじん切り - 2
オリーブオイルでにんにく・生姜・クミンをいためる
- 3
香りが出たら、玉ねぎをいれしんなりしたら牛タンを入れ炒める
- 4
牛タンの色が変わったらパプリカ・茄子・くわいを加え少し炒めたら酒・蜂蜜を入れ蓋をし弱火で5分おく
- 5
香辛料を入れたらダマができないように水を少しずつ入れながら炒める
- 6
他調味料を全ていれ塩胡椒で味を整える
- 7
茹で済みの枝豆を加え少し混ぜ味をなじませる
コツ・ポイント
今回枝豆は冷凍枝豆を使ったのでざっくりレシピです、食卓で余った枝豆でも飾りとしてokです！
くわいが手に入らない場合は無くてもok！れんこんでも代用できます！
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