NZのシトラススライス
NZのカフェでよくみかけるシトラススライス。レモンとココナッツの組み合わせは最高です。FPはなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
NZのカフェよくあるシトラススライス。作り方をみてみると意外に簡単にできました。
NZのシトラススライス
NZのカフェでよくみかけるシトラススライス。レモンとココナッツの組み合わせは最高です。FPはなくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
NZのカフェよくあるシトラススライス。作り方をみてみると意外に簡単にできました。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備）ベーキングペーパーをトレイに合わせて切り敷く。もしくはガラストレイの表面にバター(分量外)をよく塗る。
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- 2
市販のプレーンクッキーをフードプロセッサーで粉々に。FPなければジップロック等に入れて粉々に。
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- 3
レモンは皮をスリ器でおろし、レモン汁を絞っておく。一緒の入れ物に入れてもok。
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- 4
バターを電子レンジで溶かしておく。溶けたバターにコンデンスミルクを入れよく混ぜておく。
- 5
ベース作り）2に、3と4とココナッツを入れる
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- 6
均等に混ざるように、FP(もしくはヘラ）でしっかりと混ぜる。ペースト状になります。
- 7
ヘラで1で用意していたトレイに入れる。表面が平らになるようヘラで押して、ならす。
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- 8
ラップをしたら、冷蔵庫で1時間から1時間半程寝かせ固まらせる。カチカチにはなりませんが寝かせればそれでok.
- 9
ベースが固まったらレモンアイシング作り）グラニュー糖にレモン汁と熱湯を入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 10
冷蔵庫から取り出したベースの上に9のアイシングを均等になるように掛けた後、デコレーション用のココナッツを掛けて完成。
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- 11
Finishing）アイシングが固まったら、あとは好きな大きさに切るだけ。上手に切るためにクッキングシートを使いました。
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- 12
私が使ったのはこちらのコンデンスミルクとクッキー(写真はバリューパック)です。NZのスーパー(多分AUSでも)購入可
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- 13
一般的にはレモンを使用しますが、オレンジや柚子等でもok。果汁の量はレモンと同じ量になるよう調節してください。
コツ・ポイント
時短の為に我が家は使っていますが、フードプロセッサーなしでも作れます。NZ仕様のレシピなので大きめなので半量で小さめのトレイを使って作るのも良いと思います。ナイフで切る時に傷がつかないのでガラスの器がおすすめ。
つくれぽ
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