サツマイモを1cm弱の角切りにして耐熱容器に入れ、水を軽く浸るくらいまで注ぎ、10分レンジで温める。

イモが柔らかくなったらスプーンですり潰し、ホットケーキミックスと水をボウルで混ぜた後、イモを入れる。

イモが生地に馴染むようによくかき混ぜる。

油を薄くしき余熱したフライパンに生地を入れる。この時、お玉の後ろで薄く伸ばす。その後、蓋をして蒸し焼きにする。

7分弱火たって表面が軽く乾いてきたら、半分折り返し、再び蓋をして2分蒸し焼きにする。

2分経ったらひっくり返して、蓋をしてさらに2分蒸し焼きしたら出来上がり。お好みでハチミツ、シロップ等を乗せて召し上がれ。