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明太しらすおろしぶっかけうどん
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明太しらすおろしぶっかけうどん-レシピのメイン写真

明太しらすおろしぶっかけうどん

虎よ虎よ!
虎よ虎よ! @cook_40096253

ふんわりとしたしらす、ピリ辛の明太子、辛いけれどさっぱり感のある大根おろしのバランスです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺の2022年の店舗限定メニュー『明太しらすおろしぶっかけうどん』の模倣です。

ふんわりとしたしらす、ピリ辛の明太子、辛いけれどさっぱり感のある大根おろしのバランスです。
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明太しらすおろしぶっかけうどん

虎よ虎よ!
虎よ虎よ! @cook_40096253

ふんわりとしたしらす、ピリ辛の明太子、辛いけれどさっぱり感のある大根おろしのバランスです。
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丸亀製麺の2022年の店舗限定メニュー『明太しらすおろしぶっかけうどん』の模倣です。

ふんわりとしたしらす、ピリ辛の明太子、辛いけれどさっぱり感のある大根おろしのバランスです。
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材料

1人分
  • 明太子 20g
  • 釜揚げしらす 30g
  • 大根 100g
  • 大葉 1枚
  • ゆでうどん 1玉
  • ぶっかけつゆ
  • 出汁 120ml
  • 酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    明太子としらすを量り取る。大根をすりおろす。大葉を細切りにする。

    • 明太しらすおろしぶっかけうどん作り方1写真
  2. 2

    ゆでうどん(真空パック品・冷凍品など)を指定の時間温め、湯切りして器に取る。

    • 明太しらすおろしぶっかけうどん作り方2写真
  3. 3

    鍋に■ぶっかけつゆの出汁と調味料を入れて火を点け、ひと煮立ちさせてアルコール分をとばす。

    • 明太しらすおろしぶっかけうどん作り方3写真
  4. 4

    3のぶっかけつゆを2の器に注ぎ、1をトッピングする。

    • 明太しらすおろしぶっかけうどん作り方4写真

コツ・ポイント

調理は簡単です。冷たいうどんの場合は、手順の2で湯切りした麺を水で冷やして水切りし、手順の3のぶっかけつゆを冷まします。

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虎よ虎よ!
虎よ虎よ! @cook_40096253
2022/05/13 07:43に公開
投稿レシピは、外食で食べたメニューを再現したもの、市販のレトルト惣菜の素をヒントにしたもの、食材配達事業者の広告を参考にしたもの、コンビニの商品を真似したものが多いです。レシピの生い立ちにその旨記載しています。たとえれば耳で聞いた楽曲の楽譜を起こすような作業ですが、料理の腕を磨くのに役立っています。
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このレシピのキーワード

うどん 大根 大葉 しらす 酒 明太子 ゆでうどん

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