鳥ももの辛くて美味しい簡単ホロホロ肉
鳥ももホロホロ肉シリーズ第二弾。茹で鳥ができていれば、辛くて美味しいティムルコチョップをかけて和えるだけ
このレシピの生い立ち
柔らかくてホロホロな鳥もも肉をつまみにしたい。満足するまでいっぱい食べたい。そんな欲が先行しつつ、立ち寄ったスパイスショップでおすすめしてもらった調味料が美味しかったので、混ざり合ってもらいました。山椒の爽やかな痺れがたまりません
鳥ももの辛くて美味しい簡単ホロホロ肉
鳥ももホロホロ肉シリーズ第二弾。茹で鳥ができていれば、辛くて美味しいティムルコチョップをかけて和えるだけ
このレシピの生い立ち
柔らかくてホロホロな鳥もも肉をつまみにしたい。満足するまでいっぱい食べたい。そんな欲が先行しつつ、立ち寄ったスパイスショップでおすすめしてもらった調味料が美味しかったので、混ざり合ってもらいました。山椒の爽やかな痺れがたまりません
アプリでひらく作り方
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ホロホロ肉の作り方は別レシピに記載。今回は、残した鳥もも肉１枚分を使った簡単おつまみレシピ
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昨日の残りの鳥もも肉１枚を使います。冷蔵庫に一晩入れてたら、油が浮いて固まっているので、取り除く。火を入れて温める
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温まったら、ボウルに鳥もも肉を取り出す
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ティムルコチョップ。ティムル（ネパール山椒）に唐辛子などを合わせた万能調味料
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大さじ１をかける
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スプーンで軽くホロホロ潰しながら混ぜる
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きゅうりの千切りも用意して、白ゴマをかけて盛り付けたら完成
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残った鳥の茹で汁、つまり鳥のだし汁（ブロード）は、カルボナーラ作りにいかがでしょう
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ティムルコチョップ は、世田谷区豪徳寺のsunya（スンニャ）で売っているOLD NEPAL TOKYO特製の万能調味料
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ティムルコチョップの代わりに、赤くて辛い調味料をお好みでどうぞ。柚七味唐辛子と山椒の組み合わせも晩酌が進みます
コツ・ポイント
・ホロホロになった鳥もも肉は何を絡めても美味しいので、自由に味付けをしてください
・ピリリと辛くて旨味のある味付けには、キュウリを添えてさっぱりと
・箸が止まりません
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