豚切り落としで豚丼。
いくおっちゃん @190_chan_pad
豚肉の切り落としを使います。500gでおよそ600円と、お安く作れます。でも、最近玉ねぎがお高くて⋅⋅⋅。
このレシピの生い立ち
休みの日のランチに牛丼を作る予定でしたが、『豚丼が食べたい！』との声が聞こえたので、急遽チェンジしました。
豚切り落としで豚丼。
豚肉の切り落としを使います。500gでおよそ600円と、お安く作れます。でも、最近玉ねぎがお高くて⋅⋅⋅。
このレシピの生い立ち
休みの日のランチに牛丼を作る予定でしたが、『豚丼が食べたい！』との声が聞こえたので、急遽チェンジしました。
作り方
- 1
★を合わせて、鍋でひと煮立ちさせておきます。
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- 2
新玉ねぎ（佐賀産）を薄切りにして、ごま油でしっかり炒めます。
-
- 3
豚肉をフライパンに広げて、敷き詰めてから加熱します。500gだと２度に分けるか、フライパン２つでやるようになります。
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- 4
中火で炒め、赤いところがなくなったら⋅⋅⋅
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- 5
タレを流し込み、焼き絡めます。
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- 6
タレをある程度残して加熱終了します。
-
- 7
２の玉ねぎソテーを乗せた分量のご飯にお肉を盛り付けます。
-
- 8
豚切り落とし&新玉ねぎで作った豚丼の出来上がりです。
-
コツ・ポイント
豚丼の“たれ”は、別の鍋であらかじめ煮詰めておきます。お肉に絡める時間を短くし、お肉が固くならないようにします。
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