簡単コク旨！新じゃがと塩辛のアヒージョ
しまちゅう（旅情家） @cook_40070708
じゃがいもと相性の良いいかの塩辛をシンプルにアヒージョで。味付け簡単、でもコク深いおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
ニセコのホテルで食べたいかの塩辛に火を通したタイプのじゃがバターがおいしかったので、アヒージョとしてアレンジしてみました。
簡単コク旨！新じゃがと塩辛のアヒージョ
じゃがいもと相性の良いいかの塩辛をシンプルにアヒージョで。味付け簡単、でもコク深いおいしい一品です。
このレシピの生い立ち
ニセコのホテルで食べたいかの塩辛に火を通したタイプのじゃがバターがおいしかったので、アヒージョとしてアレンジしてみました。
作り方
- 1
新じゃが芋はたわしで洗い、皮付きのままひと口大に切る。
にんにくは軽くつぶす。 - 2
中華鍋（またはフライパンやスキレット）に新じゃが、にんにく、ちぎった鷹の爪、たっぷりのオリーブオイルを入れ中火にかける。
- 3
オイルがふつふつと沸いてきたら弱火に落とし、くっつかないよう時折混ぜながら煮る。
- 4
新じゃがに火が通ったらすき間を開け、いかの塩辛を加えて火を通す。
- 5
仕上げにコショーを加え、全体に味がいきわたるよう混ぜる。
コツ・ポイント
新じゃがは皮付きの方が風味や食感を楽しめます。
塩辛は火を通しすぎると硬くなるため、仕上げの段階で加えます。
塩辛の量が少ない等、味が足りない場合は塩で調整してください。
「旅は未知連れ酔わな酒」の管理人、しまちゅうです♪お酒大好き、晩酌のために料理をしています！いつも調味料は目分量、適当な料理を楽しんでいます。ブログを始めて10周年になりますが、その中でもお気に入りのレシピをのんびり載せていきたいと思います。
もっと読む 似たレシピ
-
-
イカ塩辛とトマトのアヒージョ風パスタ イカ塩辛とトマトのアヒージョ風パスタ
少し残ったイカの塩辛を使ったアレンジパスタです！ アンチョビやアヒージョがお好みの方にはおすすめの簡単パスタ♪
-
あじの秘訣は「イカの塩辛」アヒージョ!! あじの秘訣は「イカの塩辛」アヒージョ!!
味付けは塩辛のみです。(最初はお塩で調整してくださいね)あの深い味を簡単にだせますので、ぜひ試してみてください。
-
醤油麹と塩辛、未知なるきのこ和アヒージョ 醤油麹と塩辛、未知なるきのこ和アヒージョ
アヒージョにイカの塩辛？！これが深い旨味となって止まらない美味しさに♡✤ 白いご飯に載せて食べるのがおすすめです！✤ バケットも良いけど、小さめのおにぎりをカリカリに焼おにぎりにして浸して食べても美味～♡♡✤ 日本酒や白ワインと相性抜群✤残った油は冷蔵保存し、パスタや炒め物に使うと美味しいです～！
-
-
＊ずぼら飯＊イカ塩辛アヒージョ風トースト ＊ずぼら飯＊イカ塩辛アヒージョ風トースト
アヒージョとか言いすぎにもほどがありますがそれっぽい感じにしてみました。お酒のお供に♩好きな人は朝食に♩
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20755574
