アボカドを剥き、少量のレモン汁を絞って色止めする。

クリームチーズをレンジで柔らかくなるまで温める。

事前にふやかした粉ゼラチンを生クリームと合わせて温めて溶かす。

１〜3をミキサーに入れ、塩と砂糖を加えてなめらかになるまで回す。

適当な型に移し、冷やし固める。