スナップエンドウは洗って、スジを取り、半分に開く。

筍水煮は、１センチ位の厚みに切る(写真参照)。玉ねぎはくし切り。
鷹の爪、輪切り。

フライパンに油を熱し、ひき肉、玉ねぎ、筍、スナップエンドウの順に入れて炒め、唐辛子も入れて炒める。