ベーコン入り三つ編みパン(ツォップフ)
aentli @cook_40089202
バター塗ると最高に美味しい。
カロリーは無視！
このレシピの生い立ち
よく見かけるパンを作ってみたくて、見つけたドイツ語のレシピを自分用に翻訳して改良しました。
ベーコン入り三つ編みパン(ツォップフ)
バター塗ると最高に美味しい。
カロリーは無視！
このレシピの生い立ち
よく見かけるパンを作ってみたくて、見つけたドイツ語のレシピを自分用に翻訳して改良しました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンを軽く炒めて冷ましておく
-
- 2
バター以外の材料を捏ねる。
卵の半量は艶出し用に分けてとっておく。 - 3
生地がまとまってきたら室温に戻したバターを入れてさらに捏ねる
-
- 4
生地がツヤツヤになってきたら1のベーコンを入れて軽く混ぜ込む
- 5
ラップして45〜60分発酵させる。1.5~2倍量になるまで
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- 6
生地を2分割して、それぞれ90cmの紐状に伸ばして四つ編みにする。
-
- 7
オリーブ油を塗ったラップを軽くかけて15分ほど置いて、卵を塗る。オーブンを230度に余熱。
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- 8
さらに10分置いてから卵の残りを塗ってオーブンに入れて焼く。
5分後にオーブンを開けて庫内に霧吹きで沢山霧吹き - 9
その10分後にオーブンを開けて、蒸気を逃し、220度に下げて15分ほど焼く。
- 10
焼き上がり
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- 11
切るとこんな感じ
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コツ・ポイント
ベーコンを炒めすぎないこと。サイコロ型のベーコンが有ればより美味しくできる。
つくれぽ
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