火にかける前に冷やご飯にはオリーブオイルをかけ、ほぐします。

1を炒めつつ溶き卵をいれて絡めます

2に豆乳とバターを加え、沸騰直前で止めます。

火を止めたらニラを入れ、塩胡椒で味を調え、盛り付けに粉チーズをまぶします。