ボウルに強力粉、上白糖、塩、ドライイーストを入れる

ゴムベラ等で、全体を満遍なく混ぜる

水を加えてさらに混ぜたら、オリーブオイルを加える

手で、ひとかたまりになるまでこねる

ラップして、室温で30〜60分程度休ませる
※一次発酵

打粉をして2分割し、ガスを抜きながらこねる

直径20cm程度になるよう薄く伸ばす

250℃に予熱しておいたオーブンで、13分焼く