スナップエンドウのアンチョビ和え

MomsRecipe @cook_40296295
アンチョビとスナップエンドウの相性抜群!
野菜を食べたい時の一品に!
冷蔵庫で冷やしておつまみにもおすすめ
このレシピの生い立ち
レストランで食べたインゲンのアンチョビ和えが美味しかったのでスナップエンドウで作ってみました
スナップエンドウのアンチョビ和え
アンチョビとスナップエンドウの相性抜群!
野菜を食べたい時の一品に!
冷蔵庫で冷やしておつまみにもおすすめ
このレシピの生い立ち
レストランで食べたインゲンのアンチョビ和えが美味しかったのでスナップエンドウで作ってみました
作り方
- 1
スナップエンドウを洗って筋をとる
- 2
スナップエンドウを沸騰したお湯で茹でる
ザルにとり冷水につけ、熱が取れたらすぐザルを上げ、水気を切る - 3
アンチョビをみじん切りにする
- 4
にんにくをすりおろして(ごく少量でよい)ボールに入れ、③とアンチョビ缶のオイル少々を入れよく混ぜる
- 5
スナップエンドウを入れ和える
(味が薄ければアンチョビを足すか、塩をふる) - 6
お皿に盛り付け、お好みで黒コショウをふる
コツ・ポイント
アンチョビの塩気と旨味の入った缶の汁を使って簡単味付けです
スナップエンドウの水気はしっかりときっておくとよいです
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