鶏肉に塩こしょうを振り、小麦粉を表面にまぶす。（少し置く）

熱したフライパンにバターを溶かし、鶏肉・にんにくを入れて炒める。30秒程経ったら舞茸とみじん切りにした玉ねぎを入れる。

鶏肉の表面が焼けたら白ワイン・ローリエを入れ、蓋をして中火で２分蒸し焼きにする。

弱火にして生クリームにとろみが出るまで煮込む。
※沸騰しすぎないように注意してください。