米は洗ってザルにあげておく。

そら豆は鞘から出して黒い部分に切り込みを入れる。包丁の下部の角を使うと楽です。

水を沸騰させて塩と酒を入れて、そら豆を2分茹でる。茹でたら、そら豆と茹で汁とに分けて完全に冷ます。

完全に冷めたら、そら豆の薄皮を剥く。茹で汁は絶対に捨てない。

炊飯器に米を入れ、酒50ccを入れ、豆の茹で汁を3合の目盛りまで入れる。足らなければ水を足してね。

普通に炊きます。

炊き上がったら、皮を剥いたそら豆を加えて10分程蒸らす。

豆を潰さないようにさっくり混ぜる。

器に盛って完成！お好みで黒ごまか、ごま塩を振って下さい。私は黒ごまにしました。アクセントになりますよ！