玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油を引いたフライパンで炒めてお皿に取り出す

合い挽き肉に塩コショウをして、粘りが出るまで捏ねる

卵、パン粉、生姜チューブを加えて練りまぜる

炒めた玉ねぎも加えて混ぜる

タネの出来上がり！！

スライスれんこんを開ける（生のれんこんの場合はスライスした後、酢水につけておいてください）

れんこんの片面に片栗粉をまぶす

片栗粉をまぶした方を内側にしてタネを挟んでいく

サラダ油を少量引いて焼き目をつける

焼き目がついたら、ひっくり返す

★タレの調味料を入れる

蓋をして5分蒸し焼きにする

中まで火が通ったら、タレを煮詰めながら絡めていく

お皿に盛り付けて、カイワレ大根をトッピングすれば完成！