ボウルにグラニュー糖と全卵を入れる。
ボウルの底にザラザラした感じがなくなるまで泡立て器で混ぜる。

フライパンにふるいを置いて、ふるいの中に１を入れて濾す。濾したらまたボウルに戻す。

牛乳とバニラエッセンスを入れた後に薄力粉をふるい入れる。粉が見えなくなるまで泡立て器で混ぜる。

３をフライパンに戻す。中火にかけ、きべらで混ぜ続ける。

油断すると底に固まりができるから、頑張って混ぜ続ける。

木べらからボタっと落ちるくらいになったら弱火にする。

木べらから落ちたクリームが消えにくくなったら火を消し、余熱だけで混ぜ続ける

ツヤが出たら保存容器に移し替える。意外に量が多いです。