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たけのこと魚の子の煮物
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たけのこと魚の子の煮物-レシピのメイン写真

たけのこと魚の子の煮物

味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972

魚の子とたけのこを煮つけた春らしい1品です。

このレシピの生い立ち
春は鰆や鯛やブリなど魚の子が出回ります。
旬のたけのこと煮つけて春らしい1品に仕上げました。
イチイチたれレシピID : 20633741

魚の子とたけのこを煮つけた春らしい1品です。

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魚の子とたけのこを煮つけた春らしい1品です。

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旬のたけのこと煮つけて春らしい1品に仕上げました。
イチイチたれレシピID : 20633741

魚の子とたけのこを煮つけた春らしい1品です。

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材料

  • たけのこ(水煮) 200g
  • 生姜 5g
  • 魚の子(今回はサワラ) 200g
  • イチイチたれ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    魚の子は塩水できれいに洗い長さ2㎝に切る。生姜は千切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    水300ccにイチイチたれを加え沸騰したら生姜と魚の子を入れ中火で3分煮て取り出す。

  3. 3

    2.にたけのこを入れ10分煮る。

  4. 4

    2.を加えて一煮立ちしたらできあがりです。

コツ・ポイント

魚の子は3%程度の塩水で洗い、血管が気になれば楊枝等で取り除いてください。

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味付けアドバイザー
味付けアドバイザー @cook_40279972
2020/05/13 03:21に公開
一般社団法人味付けアドバイザー協会は、日本の伝統的な発酵調味料をベースとした自家製調味料を作る料理教室を開催しております。基本的な「家庭料理が簡単に、失敗なく、おいしくできる味付け」を体験していただきながら「食卓に向うみんなが笑顔になる味付け」をお伝えしていくことをミッションに活動しております。https://ajitsuke.jp※味付けアドバイザー®は当協会の登録商標です。
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このレシピのキーワード

煮物 魚 さわら たけのこ しょうが

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