オクラ肉巻き串
シャクシャク歯触りの良いオクラにジューシーな肉が合う
串焼きでおうちで居酒屋気分
甘醤油がピッタリ
このレシピの生い立ち
オクラレシピ
作り方
- 1
オクラはガクを取って板ずりします
-
- 2
３等分に切ってレンジでチン
オクラに軽く火を通しておきます -
- 3
牛肉は焼肉用の薄切り肉でOK
並べて塩胡椒で下味を付けます -
- 4
オクラを置いて巻きます
気持ちきつめに巻くと崩れないです
(オクラが冷めている状態で巻く) -
- 5
くるくる巻いて
-
- 6
巻き終わりを下にして串に刺します
大体3巻ずつくらいですね -
- 7
タレを準備
醤油、酒とみりん、砂糖を混ぜ合わせたものです -
- 8
網焼きにします
なければフライパンやグリルでもOK
網、グリルで焼く時は持ち手の串が焼けないようにアルミホイルを巻く -
- 9
タレを何度か塗りながら表面がこんがりしてくるまで焼きます
中のオクラは火が通っているので肉だけ焼ければOK -
- 10
こんがりと焦げ目が付いてきたら完成
-
コツ・ポイント
・オクラはレンチンであらかじめ火を通す
・牛肉は焼肉用のものが適度な厚みで良いでしょう
・カルビでもロースでもなんでもよし
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