にんじんたっぷりニョッキ
toranchi7 @cook_40128835
にんじんと小麦粉が大量にあったので、新型コロナ禍の臨時休校中のランチに作りました。
このレシピの生い立ち
茹でる前の状態は、一般的なニョッキの生地としてはゆるいかと思いますが、茹でると丁度いいです。
食感やソースの絡み量を考えて、ニョッキのサイズを決めるとよいかも。
ニョッキが大きいほうが、人参の香りや甘さが引き立ちます！
にんじんたっぷりニョッキ
にんじんと小麦粉が大量にあったので、新型コロナ禍の臨時休校中のランチに作りました。
このレシピの生い立ち
茹でる前の状態は、一般的なニョッキの生地としてはゆるいかと思いますが、茹でると丁度いいです。
食感やソースの絡み量を考えて、ニョッキのサイズを決めるとよいかも。
ニョッキが大きいほうが、人参の香りや甘さが引き立ちます！
アプリでひらく作り方
- 1
人参をぶつ切りして電子レンジで柔らかくなるまでチン！
５００Wで４分程度
- 2
ブレンダーで人参を潰す。マッシャーがあればそれでも。
- 3
小麦粉半量と塩を入れてよく混ぜる。
- 4
残りの小麦粉を入れてよく混ぜ、片栗粉も加え、同じくよく混ぜる。
- 5
お湯を沸かして、沸騰したら、４をスプーン２本作ってお団子状にして投入していく。
- 6
浮いてきたら、火が通った合図なので、引き上げて、各ソースを和え、パルメザンチーズをかける。
- 7
とても鮮やかなニョッキの出来上がり！
ホワイトソースやチーズソースなんかも色が映えそう
コツ・ポイント
せっかく作るので、ソースは２種類用意します。トマトソースとジェノベーゼソースと全く違うソースを揃えるのが我家の定番です。
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