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ごぼうの甘辛揚げ
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ごぼうの甘辛揚げ-レシピのメイン写真

ごぼうの甘辛揚げ

谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

春に採れた柔らかい新ゴボウを使った
おかずにも、おつまみにもおすすめの甘辛いタレが良く合う1品です。
このレシピの生い立ち
新ごぼうを使ったレシピです。
おやつにも良いです！

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ごぼうの甘辛揚げ

谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946

春に採れた柔らかい新ゴボウを使った
おかずにも、おつまみにもおすすめの甘辛いタレが良く合う1品です。
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材料

2人分
  • 牛蒡 1本
  • ■醤油 45ml
  • ■みりん 40ｍｌ
  • ■砂糖 25ｇ
  • ■酒 30ｇ
  • 白いりごま 少々
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を剥く

  2. 2

    ごぼうを5分ほど水に浸し、アクを抜く

  3. 3

    ごぼうは1ｃｍほどおおきさに切る

  4. 4

    ごぼうに片栗粉をまぶす

  5. 5

    油を160℃に熱し、揚げていく

  6. 6

    ■の調味料を合わせて沸騰させる

  7. 7

    揚げたごぼうを先程の調味料にくぐらせます

  8. 8

    最後に白ごまを上からかけて完成です！

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谷里保育園
谷里保育園 @cook_40255946
2020/05/22 07:36に公開
つくれぽをお送り下くださった方々ありがとうございます。
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ごぼう 酒

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