卵は常温に戻しておく
オーブンを180℃に余熱

卵白にグラニュー糖（50g）を2回に分けて入れる。ツノがたつまで泡立てる

卵黄にグラニュー糖（50g）を2回に分けて入れ、白っぽくなるまで混ぜる。◯の材料を入れて混ぜる

③に、３回振るった薄力粉・片栗粉を加えへらでさっくり混ぜる

④に②を加え、卵白の泡を潰さないようにヘラで切るように混ぜる

クッキングシートを敷いた型に入れ、ウォーターオーブン180℃で9分
焼き加減をみながら時間を調整

天板から外し、クッキングシートのまま網に乗せる
濡れふきんをかけ荒熱をとる

クリームを作る
●をボウルに入れ9割泡立てる
練乳を加えてしっかり泡立てる

⑦のクッキングシートをはがし、クリームをのせる（巻きはじめを高くし、巻き終わり部分はクリームを塗らない）

クッキングシートごと巻く
巻き終わりを下にして冷蔵庫で30分〜1時間寝かせて完成。