材料を切ります。筍は薄くいちょう切り、きゅうりは半分に切って斜め切り、人参は薄く千切り、水菜とサニーレタスは一口大に。

①で戻したひじきと②で切った材料を全てボールに入れ、◎を入れて混ぜてたらできあがり。