軟飯もしくは5倍粥を作って器に盛っておく。

野菜は柔らかく茹でる。人参と玉ねぎは5~8mm角に切る。椎茸は細かく刻む。

ささみは筋を取り片栗粉をまぶす。 沸騰したお湯にささみを入れて、中火で3分茹で水気を切り、食べやすい大きさにほぐす。

小鍋に和風だし・薄口しょうゆ・鶏のささみ・野菜を入れて煮立てる。

煮立ったら中火にし、溶き卵を入れる。

溶き卵を入れたら蓋をし、1分ほど加熱する。

蓋を開けて卵がしっかり固まってるか混ぜて確かめる。

卵が固まってたらご飯の上にのせて出来上がり。今回は冷凍いんげんを刻んで飾り付けしました。

野菜は時間がある時に茹でておけば時短が可能です。野菜ストックはレシピID：20648329をご参考ください。

和風だしはレシピID：20650524をご参考ください。

市販のベビーフードの和風だしでも大丈夫です。画像は和光堂のベビーフードの和風だしです。