もんじゃ焼き
自分用。材料メモ。
2020.9.6 更新。
ほんだし→白だしに変更。
このレシピの生い立ち
大葉入りが美味かった
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切る
キャベツ、しめじ
(イカエビも)
大きめのみじん切り大葉は刻む
- 2
液を作る
小麦粉、だしの素、水、ウスターソースをダマにならないように混ぜる
- 3
ボールに野菜、コーン、しゃぶ餅(ちぎる)、ベビースター、大葉、明太子を入れ、
②の液をお玉に3〜4杯ほどいれる - 4
鉄板で野菜をコテで切りながら焼く。イカやエビは、先に焼く。
明太子は後乗せして、切りながら焼く。液はまだ流さないように。 - 5
③を鉄板の真ん中に寄せて、穴を開けて②の液を流し入れる。
- 6
液の周りが黒くなってきたら穴を広げる
- 7
しばらくしたら全部混ぜ
鉄板の一面に広げて1分ほど置いたら出来上がり。チーズかけるならこのタイミング
- 8
バズレシピのリュウジお兄さんはベビースターを生地と、あと乗せで焼けてから上にもかけてて
美味しかった。 - 9
味変でカレーもんじゃ。
ｶﾚｰﾙｰ1つ砕いて真ん中で溶かして。
この日の具材はｷｬﾍﾞﾂしめじしそﾍﾞｰｺﾝ餅ﾍﾞﾋﾞｰｽﾀｰ -
コツ・ポイント
明太子がなければ、タラコで、七味小さじ1／2ぐらい。
大葉はいくら入れても良い。
キムチは入れたらそのままの味になるから注意。
野菜と明太子に液をつけておく。
ベビースターを入れるといい出汁が出る。(液をよく吸う)
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