具だくさん!トマトとツナのさっぱり素麺

Carri子
Carri子 @cook_40140135

暑くても食欲なくても、具がたっぷりのこの素麺なら元気が出ます!
このレシピの生い立ち
素麺=「軽く食べる」というイメージがあるけれど、モリモリ食したくあえて具だくさんに。それでも味付けはさっぱりだし、10分かからずつくれるところが気に入ってます。

具だくさん!トマトとツナのさっぱり素麺

暑くても食欲なくても、具がたっぷりのこの素麺なら元気が出ます!
このレシピの生い立ち
素麺=「軽く食べる」というイメージがあるけれど、モリモリ食したくあえて具だくさんに。それでも味付けはさっぱりだし、10分かからずつくれるところが気に入ってます。

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材料

1人分
  1. 素麺 1束
  2. トマト 1個
  3. ツナ缶 1缶
  4. 大葉 3枚
  5. 小ネギ おこのみで
  6. みょうが(あれば 1/2本
  7. なす(あれば 1/2本
  8. 生姜(すりおろし 小さじ1/2
  9. にんにく(すりおろし 小さじ1/2
  10. 麺つゆ(3倍濃縮) 大さじ2
  11. ごま 小さじ2

作り方

  1. 1

    素麺を茹でて、水にさらしておく。

  2. 2

    トマトはざく切り、小ねぎと大葉、みょうが(あれば)はみじん切りにしておく。

  3. 3

    なす(あれば)は1cm大くらいに切って柔らかくなるまで数分レンチンしておく。
    ツナ缶は油を切る。

  4. 4

    ボウルに素麺以外の材料を全て入れて混ぜておく。
    時間があれば冷やしておくとgood。

  5. 5

    器に素麺を盛って4の具を載せたら完成!

  6. 6

    ※味が薄いと思ったら、追い麺つゆ、追いごま油もオススメです。

コツ・ポイント

なすとみょうがはなくても大丈夫ですが、クオリティが上がる気がするので(^^)ある人はぜひ入れてください。
生姜、にんにくはチューブでも可。

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Carri子
Carri子 @cook_40140135
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みなさんの美味しそうなレシピを見て、つくって、食べることが大〜好きです!好きなごはん:和食、ケイジャン、イタリアン、タイ料理、根菜、夏野菜、お肉、たまご、海藻類、乳製品、ごはん、麺、フルーツ......とにかくなんでも食べます☆
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