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【プロ直伝】ミニトマトのパスタ
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【プロ直伝】ミニトマトのパスタ-レシピのメイン写真

【プロ直伝】ミニトマトのパスタ

★ガンガン★
★ガンガン★ @gngn_cooking

ミニトマトの大量消費にピッタリ!フレッシュなトマトの味わいが楽しめる、お手軽なパスタです。

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【プロ直伝】ミニトマトのパスタ

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材料

1人分
  • スパゲッティ(1.6mm) 100g
  • A 水 1L
  • A 塩 10g
  • ミニトマト 180g
  • にんにく 1片
  • バジル 1枝
  • アンチョビフィレ 2枚
  • オレガノ 少々
  • EXVオリーブオイル 大さじ2
  • 塩 ふたつまみ
  • バジル(仕上げ用) 数枚
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作り方

  1. 1

    鍋にA(水1L、塩10g)を沸かす。

  2. 2

    ミニトマトを横半分に切り、断面に塩を振る。(10分放置)
    にんにくを叩き潰す。

  3. 3

    フライパンにEXVオリーブオイル(大さじ1)とにんにくを入れ、中火で香りを出す。

  4. 4

    香りが出たら、ミニトマトを加える。
    断面を下にして、中火で焼き目をつける。

  5. 5

    1の鍋でスパゲッティ(1.6mm)を茹でる。

  6. 6

    4にアンチョビを加え、潰して数秒炒める。茹で汁お玉1杯とバジルを混ぜ、火を止めてパスタの茹で上がりを待つ。

    • 【プロ直伝】ミニトマトのパスタ作り方6写真
  7. 7

    茹で上がったパスタを加え、中火で全体を混ぜ合わせる。
    オリーブオイル(大さじ1)とオレガノを加え、サッと混ぜ合わせる。

  8. 8

    器に盛り、バジルをのせる。

コツ・ポイント

ミニトマトはしっかりと焼き付けて、味を凝縮します。
アンチョビは炒めすぎると逆に臭みが出るので、サッと炒める。

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★ガンガン★
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2026/09/29 09:50に公開
【クックパッドアンバサダー2021】調理師/食生活アドバイザー専門学校で2年間調理を学ぶ。卒業後、某有名リゾートホテルに就職。僕のレシピは「本格派」「健康志向」「ズボラで簡単」と様々!約3年間の現場経験がレシピ開発の糧です!持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。料理で家庭が『団欒』で包まれますように!
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このレシピのキーワード

パスタ ミニトマト にんにく アンチョビ フィレ

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