ボンヌママンで簡単モンブラン
ボンヌママンのマロンクリームで
あっという間にモンブランが出来ます♡
このレシピの生い立ち
極力簡単に美味しいモンブランを作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
生クリーム(1箱200g)を100gずつに分け、
片方にグラニュー糖5gを加えて硬めにあわだてる
(ブランデーを加える) - 2
もう片方の生クリームは何も加えず
そのまま硬めに泡立て、
マロンクリームを半量加えてよく混ぜる - 3
2が滑らかになったらもう半量のマロンクリームを
加えてしっかりと混ぜる - 4
セルクルやコップなどでくり抜いたスポンジに
栗の甘露煮を1つ乗せ、絞り袋に入れた1を
高さが出るように絞っていく - 5
4を覆うように絞り袋に入れた3を
絞っていく
(モンブラン口金がなければ星口金で絞ると
写真のような感じになります) - 6
栗の甘露煮を上に乗せて完成
コツ・ポイント
スポンジにシロップ(水大さじ5、グラニュー糖大さじ3、ブランデー適量)を打つとパサ付きが気になりません♪
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