春の山菜大集合
カキドオシ・ゲンノウショウコ・スイスイ葉・ミズブキ・タラの芽
カラットした食感の天ぷらが簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
衣の作り方は母がづっと作ってるので、我が家では当たり前になってます。
牛乳で作ると、失敗無くカラット上がりますよ。
揚げ油から揚げた瞬間はしんなりしてても、上げたあとはカラット変身してます。
この食感は、孫も喜んで食べてくれます。