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ロメインレタスのサッと炒め
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ロメインレタスのサッと炒め-レシピのメイン写真

ロメインレタスのサッと炒め

手抜小僧
手抜小僧 @cook_40131386

ロメインレタスは炒めるとカサがとても減るので、たくさん食べられ野菜分の補給にはうってつけのメニューです
このレシピの生い立ち
お店で立派なロメインレタスを手に入れたところ、生で食べるにはちょっと固そうな外側の葉が多かったので、加熱して一品にしました。クレソンやキャベツ(の外側の葉)でも同じように作れます。

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お店で立派なロメインレタスを手に入れたところ、生で食べるにはちょっと固そうな外側の葉が多かったので、加熱して一品にしました。クレソンやキャベツ(の外側の葉)でも同じように作れます。

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ロメインレタスのサッと炒め

手抜小僧
手抜小僧 @cook_40131386

ロメインレタスは炒めるとカサがとても減るので、たくさん食べられ野菜分の補給にはうってつけのメニューです
このレシピの生い立ち
お店で立派なロメインレタスを手に入れたところ、生で食べるにはちょっと固そうな外側の葉が多かったので、加熱して一品にしました。クレソンやキャベツ(の外側の葉)でも同じように作れます。

ロメインレタスは炒めるとカサがとても減るので、たくさん食べられ野菜分の補給にはうってつけのメニューです
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材料

  • ロメインレタス(外側の色の濃い葉がおすすめ) 8枚
  • カニ風味カマボコ 8本(1/2パック)
  • ジャコ 大さじ1
  • 油(ごま油がおすすめ) 小さじ1
  • 日本酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ロメインレタスは洗って一口大にちぎり、カニ風味カマボコは繊維に沿ってほぐしておく

  2. 2

    ジャコを深めのフライパンで乾煎りする

  3. 3

    フライパンに油を入れたら、ロメインレタスとカニ風味カマボコを続けて入れてざっとかき混ぜる

  4. 4

    日本酒を入れ、沸騰する際に発生する蒸気を使ってロメインレタスに火を通す

  5. 5

    仕上げに醤油を回し入れて火を止める

コツ・ポイント

ロメインレタスを油をだけで炒めようとせず、日本酒を入れたときに発生する蒸気の熱をうまく利用するとシャキッと仕上がります。

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手抜小僧
手抜小僧 @cook_40131386
2020/05/16 04:23に公開

このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ 日本酒 ロメイン・レタス カニカマ

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