うまうま♡ピーマンとまいたけのゴマ肉巻き
あおあや623 @cook_40339869
我が家の大好物の肉巻き。ゴマが絡んだ甘じょっぱいタレがお肉とお野菜に絡んで最高です☆
このレシピの生い立ち
肉巻きには何の野菜が合うか試してきましたが、冷蔵庫の余り野菜のピーマンと舞茸を試しに巻いてみたら、旦那さん大絶賛だったので、レシピにしてみました。
うまうま♡ピーマンとまいたけのゴマ肉巻き
我が家の大好物の肉巻き。ゴマが絡んだ甘じょっぱいタレがお肉とお野菜に絡んで最高です☆
このレシピの生い立ち
肉巻きには何の野菜が合うか試してきましたが、冷蔵庫の余り野菜のピーマンと舞茸を試しに巻いてみたら、旦那さん大絶賛だったので、レシピにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは種とワタを取り除き、縦にしてせん切りにする。
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- 2
舞茸は石づきを切って、一口大にさく。この時、ピーマンの長さと舞茸の長さを同じに揃えると見栄えが良くなります☆
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- 3
ピーマンとまいたけを豚バラ肉に巻いていく。撒く時は、野菜を包み込むようにすると崩れにくくなります☆巻き終わりを下に置く。
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- 4
バットに小麦粉を入れて、小麦粉をお肉につける。小麦粉は多めにつけると、焼いた時にカリカリになってオススメです。
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- 5
★を混ぜて、合わせ調味料を作る。
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- 6
油を敷き、中火にしてフライパンにお肉を置いて、焼いていきます。
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- 7
焼き目はこのくらいがベスト☆
-
- 8
★の合わせ調味料と白いりごまを回しかけ、タレがトロトロになるまで煮詰める。お肉をタレを絡ませるように転がすと良いです☆
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- 9
お皿に盛り付けて、最後に残ったタレを回しかけて完成♪
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コツ・ポイント
ピーマンは縦にせん切りにするとシャキシャキ感が残って美味しいです。
お肉に巻く野菜の量は、気持ち少なめにした方が、お肉が崩れにくくて良いです。(写真参照)
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