カブ(又は大根)のほっこりコンソメ煮
彩りがイイです
このレシピの生い立ち
とくになし
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉の部分を根本から切り、沸かした湯で1分間茹でます。
茹で終わったらザルにあげておきます。 - 2
カブを鍋に入れて表面にかぶるぐらいの水とコンソメを入れたら、火にかけます。
お湯が沸いたら、10分間弱火で煮込みます。 - 3
カブの茎と葉はベーコンで巻き、取っておいた茎で結びます。 ※結ぶ代わりに楊枝で止めてもOK ※ 大根なら法蓮草で
-
- 4
カブを10分煮込み火を止め、鍋にカブの葉のベーコン巻きを入れ、白コショウを加える
30分程置いて、味を染み込ませます。 - 5
食べる前に再び温め、器に盛ります。
カブの天にマスタードを少し乗せて完成！
コツ・ポイント
カブの葉はすじが結構強いので、
ベーコン巻きは一口サイズにした方が食べやすいです。
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