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教えたく無かった調味料
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教えたく無かった調味料

☆のぎちゃん☆
☆のぎちゃん☆ @cook_40319524

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材料

  • しいたけの茎 適量
  • 醤油 適量
  • 昆布 1枚
  • 長ネギの頭 あれば
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作り方

  1. 1

    しいたけの茎、醤油、昆布を合わせて2日寝かせてください
    あればよく洗った長ネギの頭も一緒に漬けてください

コツ・ポイント

こういった【捨てる物】には抗酸化物質や旨味成分、栄養素が多く含まれています
皮を剥いた食材は置いておけばすぐ腐ります
野菜や果物の皮、捨てる部分の多くは【老けない】成分を含んでいます。
騙されたと思って意識してみてください♪

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☆のぎちゃん☆
☆のぎちゃん☆ @cook_40319524
2022/05/15 08:46に公開
赤坂でこくりこという焼鳥屋の店長をしています和食歴が長く、洋食、中華の経験もあります面白さ、新しい発見に重きを置いておりますので、是非参考にして頂ければ幸いです!
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このレシピのキーワード

しいたけ コンブ かしら 長ネギ

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