失敗したスポンジケーキを細かくちぎる。

フードプロセッサーで更に細かくする。(残りは冷凍できます)

ボウルに全ての材料を入れ、室温に戻して柔らかくしたバターとよく捏ね合わせる。

ラップに包み、冷蔵庫で一晩寝かせる。

クッキングシートを敷き、タルト生地を綿棒でよく伸ばし、指やコップの背を使い、均等に型に貼り付け、フォークで穴を開ける。

プリンなどオーブンを使うものは一緒に、ムース等で使う場合は160℃のオーブンで10分ほど土台の生地を焼いてから使う。